凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,，通過測(cè)定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器，因其蛋白質(zhì)含量測(cè)量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法,，具有高靈敏度,，分析速度快，應(yīng)用范圍廣,，所需試樣少，操作比較簡單等特點(diǎn),。
 

　　下面咱們來聊聊凱氏定氮儀的正確使用步驟：

　　1,、首先在開機(jī)前要做以下準(zhǔn)備事項(xiàng)：

　　保證各個(gè)溶液能夠滿足此次試驗(yàn)測(cè)定，檢查去離子水,，堿液和接收液的使用情況,，以及廢液桶中廢液得到了及時(shí)的清理。如果在去離子水,，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話,，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報(bào)警,，正在進(jìn)行的試驗(yàn)將被停止,，影響測(cè)定工作的正常進(jìn)行。如果冷卻水開關(guān)關(guān)閉,，儀器雖然能自檢通過,，但是在蒸餾過程中，由于蒸餾裝置的溫度太高,，儀器將報(bào)警,，提示打開冷卻水開關(guān),。打開冷卻水開關(guān)后，儀器將繼續(xù)工作,。但此次試驗(yàn)被停止,，影響正常測(cè)定的同時(shí)，在沒有冷卻水保護(hù)的情況下,，對(duì)蒸餾裝置具有損傷,。

　　2、開機(jī),，儀器進(jìn)行自檢,，自檢通過后，進(jìn)入等待選擇程序階段,。

　　首先進(jìn)入手動(dòng)模式對(duì)滴定器中的氣泡進(jìn)行排除,。氣泡的存在會(huì)影響測(cè)定結(jié)果，因?yàn)闅馀葸M(jìn)入后,，會(huì)占據(jù)標(biāo)準(zhǔn)滴定酸的體積,，使標(biāo)準(zhǔn)滴定酸的體積減小，測(cè)定結(jié)果偏低,。

　　3,、空白的測(cè)定

　　在空白測(cè)定時(shí)，首先測(cè)定水空白,，水空白的測(cè)定是為了檢查儀器的穩(wěn)定程度,。當(dāng)前后兩次空白測(cè)定值小于0.05且水空白值小于0.2時(shí)，儀器穩(wěn)定,。測(cè)定試劑空白,，并將空白值輸入儀器。如果不先測(cè)定水空白而直接測(cè)試劑空白,，即在儀器不穩(wěn)定的情況下就進(jìn)行試劑空白的測(cè)定,，將會(huì)得到偏高的試劑空白值，測(cè)定結(jié)果將偏低,。